POSITIV

Jeg var inne i en interiørbutikk idag, "de små gleder".
På et skilt som møtte meg inn døra, stod dette:

TENK POSITIVE TANKER, SI POSITIVE ORD, GJØR POSITIVE HANDLINGER OG DET POSITIVE GROR.

Så sant, så sant...

NØKKELRÅDENE

  

"Nøkkelrådene er basert på omfattende vitenskapelig dokumentasjon i rapporten "kostråd for å fremme folkehelsen og forbygge kroniske sykdommer" fra Nasjonalt råd for ernæring."

Jepp, så nøkkelhullet er ikke bare slengt på pakken for å gi deg bedre samvittighet, eller for å lure deg til å kjøpe noe du tror er et sunnere alternativ. Det er et sunnere og bedre alternativ.

10 kjappe nøkkelråd:

1. Spis minst 5 prsjoner grønnsaker,frukt og bær hver dag.
      - Halvparten bør være grønnsaker.
      - Varier typer frukt og grønt. Du kan bruke rå, hermetiske, frosne osv..
      - Potet er ikke inn i "fem og dagen".
2. Spis grove kornprodukter.
      - Produktene bør gi 70-90 gram sammalt eller fullkorn per dag.
3. La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet.
      - Innhold av lite fett, salt og tilsatt sukker
      - Mengden mettet fett som i helmelk, fløte, fet ost og smør bør begrenses.
4. Spis fisk til middag to til tre ganger i uken. HUSK! også godt som pålegg.
      - Tilsvarer ca 300-450 gram ren fisk i uken
      - Minst 200 gram bør være fet fisk (laks, ørret, makrell eller sild)
5. Velg magre kjøttprodukter. Begrens mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt. Velg heller hvitt, rent og     
magert kjøtt, med lite innhold av salt
6. Bruk matoljer, flytende margarin fremfor hard margarin og smør.
7. Velg matvarer med lite salt og begrens egen bruk av salt i maten.
8. Unngå mat og drikke med mye sukker til hverdags.
9. Velg vann som tørstedrikk.
10. Ha en god balanse mellom inntak av mat og mengden fysisk aktivitet.
     - 30 min fysisk aktiv hver dag.

RÅD SOM GJØR HVERDAGEN LYSTIG OG LETT og mett... lite trett. litt svett.


Slenger med en oppskrift på GRØNNSAKSPIZZA tilslutt. Sist fredag fikk alle i klassen(30 stk) en oppskrift hver, hvor hovedingrediensene var grønnsaker. Da gikk det opp et lys for meg om hvor mye godt det egentlig er mulig å lage, av bare grønnsaker. Vi glemte helt at retten ikke innholdt kjøtt.
OG, det som er SUPERdigg med denne pizzaen er at den trenger ikke heves, bakepulver er erstatter for gjær.
Må prøves:(kopier linken)
http://www.frukt.no/kokeboka/pizza-pasta/gronnsakspizza-med-bakepulver-i-deigen/

it's SO easy peasy japanese

Jeg har laget KNEKKEBRØD, for the first time in my life. Det jo så enkelt og greit, tar bare litt tid. Nå står de i ovnen, mens jeg spiser lunsj og blogger.Ute regner det, inne lukter det godt!

Her er oppskriften jeg brukte:
4 dl grov sammalt hvete
4 dl store havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1ts salt
7 vann

Bland alle de tørre varene, tilsett vann til slutt.
Fordel deigen med en slikkepott, jevnt utover to bakebrett m/bakepapir.
Del så deigen opp i store ruter med en pizzarulle.
160 grader i 1 t 10 min.
Ett brett øverst og ett nederst, bytt om på brettene når halve tiden er gått.

SUNDT OG GODT! ( nå er det bare 8 min igjen, så: Ferdig!)

SMIL

"Ingen trenger
et smil
mer enn
den som
ikke
har noe smil
å gi."

SCONES..good for you

Fredag hadde vi første time på kjøkkenet. Oppgaven var konservering. Vi kunne lage hva vi ville: b.l.a, syltetøy, salt, tørket frukt, hermetisering...osv.
Jeg skulle prøve meg på eplegele, det gikk nesten bra. Prossesen gikk smertefritt og fint, helt frem til saften skulle stivne og bli til gele. Det ble den aldri, så nå har jeg ett glass med eplegrøt i kjølen...mmmmm, smaker godt!
En annen ting vi også skulle lage, var scones. Det var fantastisk GODT, ENKELT og SUNT. Legger ut noen oppskrifter, så dere kan prøve om dere vil:

Good to know:
- Miks og triks litt med ingrediensene, om du tørr. Jo sunnere mel, mindre smør osv. du putter i deigen, jo bedre for kroppen din.
- Over halvparten av smøret i deigen kan byttes ut med cottage cheese, som et sunnere alternativ. Smaker godt og gjør sconesen saftig.


OPPSKRIFTER:

Gresskarscones:
http://www.frukt.no/kokeboka/kakerbakst/gresskarscones/
Bringebær og vaniljekesam-scones:
http://www.frukt.no/kokeboka/desserter/vaniljescones-med-bringebaer/
Frokostscones(ANBEFALES,nam):
http://www.tine.no/oppskrifter/bakst/scones-og-muffins/255243.cms?frokostscones
Blåbærscones:
http://www.tine.no/oppskrifter/bakst/scones-og-muffins/145392.cms?sconeskake-med-blabar

Vitamin D

På en varm sommerdag trengs kun 10-15 minutter i strålende sol for å tilfredstille dagsbehovet til vitamin D. Noe som kan hindrer opptaket av D-vitaminet gjennom solen er solkrem. Drøy en ti minutters tid før du smører deg, så er kroppen fylt opp av dagens behov.

Nå som høsten er her, og vi ser mindre om mindre til solen, hvertfall her i Bergen, kan inntak av D-Vitamin bli for lite.
Tipset er da:
- Spis fet fisk, egg eller margarin som er tilsatt D-vitaminet.
- Ekstra lettmelk som er tilsatt D-Vitaminet.
- Ta tran.

Ved å spise 40-50 g sild eller makrell, 3-4 sardiner eller 1 ts tran, har du dekket dagsbehovet.

Hva er konskvensene av for lite D-Vitamin i kroppen:
I Norge er det veldig sjeldent at det er et stort problem. Oftest kan vi se det på kvinner og barn fra India og Pakistan. Dette kan skyldes hudtype og tildekkende klær som skjermer for solen, manglende kunnskap kan også være en årsak. Eldre trenger også generelt et større inntak av vitamin-D, og kan fort få en mangel.

Vitamin-D hjelper til med oppsugingen av kalsium i kroppen. Kalsium er viktig under graviditet og vekst, og stryker bein og skjellet. Mangel på vitamin-D kan føre til skader på skjelletet, som rakitt(mykt ben/hjulbenhet) hos barn og som osteomalaci(oppbløtning av knoklene) hos voksne.
Ved vitamin-D mangel er osteoporese/benskjørhet og brudd også en risikofaktor.

For mye vitamin-D:
Store doser er giftig og kan føre til nyresten, hyperkalsemi(kalsiumnivå i blod er for høyt) og nyresvikt. Barn er mer utsatt en voksne. Avstanden mellom anbefalt daglig dose(7,5 milligram) og dose som kan føre til hyperkalsemi er ganske liten, så ikke overdriv bruken av vitamin-D.

Olala mama

Legger inn noen ord
om min spreke mor
som løp 10 km i Drammen
på 1,06 t visst, jammen
ja hun klarte det,
å slå Cecilie
hipp hurra
det er BRA

VIL DU LEVE LENGE..?

1. Syv av de ti viktigste dødsårsakene på verdensbasis er relatert til ernæring og fysisk aktivitet.
2. Forskning viser at ved å spise sunnere og være mer fysisk aktiv øker  livslengden med 10-15 leverår.
3. Norske anbefalinger for fysisk aktivitet:
    Barn og unge: minst 60 minutter hver dag, med       moderat-høy intensitet
    Voksne(20+): minst 30 minutter hver dag, moderat     intensitet

Når det gjelder disse anbefalingene, kan de deles opp, 10 minutter her og 20 minutter senere. Så lenge det er moderat til høy intensitet. Du skal kjenne det i pusten, og bli litt varm i trøya.

Lykke til med treningen!

Pappa's kloke ord....

Gjennom livet og oppveksten har pappa lært oss masse nyttig, gjennom selvlagde "sitat", jauda
Les og bli klok

"Dere vet ikke hvor godt dere har det"
"Unngå bråk"
"Ingen er bare det du ser"
"Livet består av valg"
"Det er billigere å ikke kjøpe det, enn å kjøpe det på salg"

Det var ord som ikk gav så mye mening når vi var små, men det sitter sterkt i minne og er bra å ha med seg den dag idag :)

Takk snille Pappa min

MELK

Før jeg begynner å skrive, må jeg bare si (slik at du etter dette innlegget ikke slutter å drikke melk):
DRIKK MELK, men begrens antallet til to-tre glass per dag, rundt 0,5 liter, og det bør helst være skummelt eller lett.

Ta en titt på dette bildet:

Hvis snittforbruket til hver nordmann er på 120 liter i året, blir dette antall smørepakker(500g) du får i deg, gjennom de ulike melketypene pr. år. (målt i 2000)


 MEN, du skal ikke slutte å drikke melk for det. Melk innholder en rekke andre næringsstoffer som er viktig og bra for kroppen. Som f.eks kalsium, protein og riboflavin(B12). Det som er mindre bra med melken, er mengden mettet fett, dette øker kolesterolet i blodet. Men samtidig vil et moderat inntak av melk gi en lavere risiko for hjerte- og karsykdommer.

Da sier bare jeg: DRIKK MED MÅTE ;)

MIDDAG til tre..

I dag var det min tur til å lage middag i deiligheten. Maten falt i smak hos jentene.
This is what I made....


Meny:
Hjemmelaget Tortillalefser
Fajitaswok: brokkoli, blomkål, gulrot, løk og kyllingkjøttdeig
Mager kesam
Litt revet ost.

Kreativt alternativ til kjevle

BON APETITT

SMIL

"Om noen er for
slitne til 
å smile, 
gi dem et 
av dine"

DAGEN's lille visste du at...

.. Jo mykere smøret er i kjøleskapet, jo bedre.
Hardt smør tyder på at det innholder mye mettet fett, noe som ikke er bra for kroppen. Så gå for det myke smøret, som innholder mer av det umettede fettet og som er mye bedre for deg.

Lite tips: Bruk rapsolje. Det funker til det meste,tåler høy tempratur og setter ikke noen spesiell smak på maten. Bra til steking, baking osv osv.


Det er bare for ditt eget beste...;)

RAIN DOWN ON ME

Regnet er kommet til Bergen. For å bli?
To lange våte dager, jeg klager ikke, for har forberedt meg på dette. Men byen har vist seg fra så gode sider siden jeg flyttet hit, sol, blå himmel, bading(ja!) og varme grader( ikke varmegrader, men varme grader, for selv om det er varmegrader, er det ikke alltid varmt. To-to-tog du ann?)
Bergen ble kåret blandt de ti fineste høstbyene i verden, og regnet kan ikke avgjort det resultatet.
Så jeg er sikkert på at høsten vil bringe meg noe magisk.
Jeg gleder meg!